野菜

元調理師のゴン太です。暑い日は、冷えたビールに枝豆という方も多いでしょう。1番枝豆が美味しくなるのは夏ですからね。この時期は、国産の枝豆が多く出荷されているためぜひ食べて欲しいタイミング。ビール片手に読んでもいいですが、なぜ「ビールと枝豆」...

元調理師のゴン太です。個人的に夏野菜が好きだからか、夏は野菜が美味しく感じます。ちなみにトウモロコシでポップコーンは作れません!それと、野菜でもありません。夏野菜のイメージで間違いやすいので覚えておきましょう。では、ポップコーンの原料は何な...

調理師学校を得て、調理師として約7年間働いてきたゴン太です。調理師をしてきて、当たり前の野菜や珍しい野菜をたくさん見てきました。名前は知ってても、イマイチ栄養価とか産地とか知らないもんですよね。野菜の「基本」を知っておけば、食卓彩って料理も...

元調理師のゴン太です。現場で培った知識と経験を活かして、野菜の情報をお届けします。基本を押さえておけば、料理も楽しくできますし、色どりも加えることが可能です。ではさっそく、今回は「きゅうり」について紹介していきます。きゅうりの水分量は95％...

元調理師のゴン太です。調理師としての経験と知識を活かしブログで野菜を紹介しています。野菜の中でも色どりに欠かせない「トマト」に今回は注目しました。カワイイ見た目と、抜群の栄養をもっていることでも知られています。もっとトマトを知って、美味しく...

調理師学校を卒業し、調理現場で約7年間働いてきたゴン太です。もともと料理が好きというより、食べる事が大好きで始めた仕事だったんですけどね！仕事をしていると、見たことない野菜って結構あって、それを知っていくのが楽しいなって。そんな私が知識と経...