料理

元調理師のゴン太です。和食が「無形文化遺産」に登録されたのが2013年。日本人の伝統的な食文化が登録され、世界中から注目を集めていますね。栄養バランスと見た目の美しさ、行事との関わりはとても奥深いものです。しかし、「和食」にも種類があります...